Сорбитол 100гр

Сорбитол (сорбит) – это натуральный заменитель сахара, использующийся в производстве многих продуктов.

Состав: Е420 

Купить сорбитол пищевой могут как те, кто занимается изготовлением полезных десертов, так и те, кто просто заботится о своей фигуре, ведь эта добавка содержит почти вдвое меньше калорий, чем обычный сахар.
Сорбитол кондитерский, предназначенный для крупного производства десертов, лучше покупать в больших упаковках. Если же вы просто хотите уменьшить количество сахара в своем рационе, заменив его на что-то вкусное, но более полезное, подойдет и маленькая тара.

Особенности продукта

Сорбитол (сорбит) кондитерский для продажи производится из кукурузного крахмала, хотя само вещество также содержится в водорослях, яблоках, рябине, сливах и других плодах. В магазины добавка поступает в виде белого кристаллического вещества без запаха и с умеренно сладким вкусом. Хорошо растворяется в воде и сохраняет свои качества даже при кипячении.
В кондитерском деле этот продукт не только выступает менее калорийным заменителем сахара, но и выполняет ряд других функций. Он используется как:

• эмульгатор (стабилизатор эмульсий);
• текстуратор (отвечает за нужную текстуру массы);
• влагоудерживающий агент (удерживая влагу, дольше сохраняя свежесть готового продукта);
• стабилизатор цвета.

Купить пищевой сорбитол можно для приготовления диетических блюд, киселей и безалкогольных напитков, выпечки и холодных десертов, конфет, пастилы, плодоовощных консервов и даже фаршевых изделий.

Польза и вред

Пищевой сорбит нетоксичен и при соблюдении суточной дозы (20-30 грамм для взрослого человека) абсолютно безвреден для организма. Исключение – индивидуальная непереносимость.
Благодаря тому, что продукт не относится к углеводам, его можно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, а также женщинам в период беременности и кормления грудью.

как хранить

Срок годности пищевого сорбтола – 3 года. Хранят его в закрытой упаковке, в темном, сухом и недоступном для детей месте при температуре не выше + 25°С. После истечения срока годности принимать добавку в пищу не рекомендуется.